Erba medica

L’erba medica è un prodotto particolarmente difficile da raccogliere. Le foglioline della pianta, la parte più nutriente di questa leguminosa, devono essere protette e sostenute da una maglia morbida ma capace al tempo stesso di contenere gli steli, dotati di una forte struttura.

Suggerimenti
Evitare di asciugare eccessivamente il raccolto. Nel periodo successivo alla piena fioritura nelle leguminose ed all’inizio di spigatura nelle graminacee il fusto lignifica, le foglie basali tendono a cadere o a distaccarsi più facilmente. Raccogliere e avvolgere quando l’umidità notturna è evaporata, quindi preferibilmente a partire da metà mattina, ma non nelle ore più calde della giornata.